Kuchen, Schneller Kuchen, Schokoladig, Vegan

Veganer Schoko-Bananen-Kuchen Billy

9. October 2014

Die Kombination von Schokolade und Banane ist großartig. Feine Mandeln dazu und schon hat man einen leckeren Kuchen. Na gut, ein paar Zutaten mehr müssen’s dann schon noch sein. Aber seht selbst:

Veganer_Schoko_Banane

  • 150 g Mehl
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Zucker
  • 225 ml Sojamilch
  • 125 g Margarine
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2-3 Bananen
  • 100 g Mandelsplitter
  • 200 g Zartbitterschokolade (100 g für den Kuchen, 100 g für den Guss)

Backzeit: 45 Minuten

Temperatur: 180 Grad

Margarine mit Zucker schaumig rühren, das Mehl, Backpulver, Natron und gemahlene Mandeln dazu. 100 g Schokolade fein hacken, die Bananen mit der Gabel zerdrücken und unter die Masse heben. Die Mandelsplitter und die Sojamilch unterrühren. Eine Kastenform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form und ab damit in den Ofen.

Den Kuchen auskühlen lassen, die restlichen 100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren.

 

Vegan Chocolate-Banana-Cake

  • 150 gr flour
  • 150 gr ground almonds
  • 150 gr sugar
  • 225 ml soy milk
  • 125 gr margarine
  • 1 packet of baking powder
  • 1 tsp baking soda 
  • 2-3 bananas
  • 100 gr almond slivers
  • 200 gr dark chocolate (100 g for the cake, 100 g for casting)

Baking time: 45 minutes
Temperature: 180 degrees

Mix margarine with sugar until you get a fluffy cream, add the flour, baking powder, baking soda and ground almonds. Chop 100g chocolate, mash the bananas with a fork and fold both into the mixture. Then stir in the almond slivers and the soy milk. Butter and flour a box type baking tin. Pour the mixture into the mold and put it in the oven.

Allow the cake to cool, melt the remaining 100 gr chocolate over a water bath and glaze the cake with it. Enjoy!

 

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