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Schokoladig

Fruchtig, Kuchen, Schokoladig

Kirsch-Käsekuchen mit Schokoganache

18. March 2016

Ich mach ja nicht oft einen Käsekuchen, also genau genommen nie. Aber der Kombination Kirsche und Schokolade konnte ich nicht widerstehen. Manchmal hab ich auch keine Lust auf Mürbteig, deswegen hier ein Teig mit Quark/Topfen. Dafür ist in der Käsefüllung Mascarpone und kein Quark. Und ich hab eine 20 cm Backform dafür verwendet.

Schoko_Käsekirsch

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Schokoladig

Spekulatius Schokokuchen

17. December 2015

Gerade noch gibt’s ein neues weihnachtliches Rezept von mir. Das mit dem Keksebacken ist momentan irgendwie nicht so meins. Da fehlt mir die Zeit und die Geduld. Also eher zweiteres. Das mit dem Zeitfehlen und Weihnachten ist sowieso so eine Sache. Irgendwie ist da in den letzten Jahren ganz schön der Wurm reingekommen. Entweder es ist ein Wettstreit wer das tollere, größere, teuerer Geschenk hat oder man einigt sich, dass man das mit dem Schenken dieses Jahr sein lässt. Das steht sehr für unsere heutige Zeit, spiegelt aber – meiner Meinung nach – genau das Problem wider. Früher gab’s Situationen, wo jemand gerne was hergeschenk hätte, aber kein Geld hatte. Das Geld ist heute meistens nicht das Problem, sondern die Zeit. Es ist uns zu viel und es fehlt uns die Zeit, uns Gedanken zu machen, wem wir etwas schenken.

Spekulatius_1

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Schokoladig, Torten

Himbeer-Schokotorte Vanessa

19. June 2015

Das ist eine meiner Lieblingstorten. Die kann man auch gut vorbereiten. Der Biskuitteig kann auch schon am Vortrag hergestellt werden. Man kann Biskuitteig auch einfrieren. Wenn man keine Himbeeren mag, schmeckt es auch gut mit Orangen. Oder im Sommer mit Erdbeeren.

Himbeer-Schokotorte Vanessa

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Schokoladig, Vegan

Vegane Schokobrownies

3. June 2015

Dieses Rezept hab ich von einer guten Freundin. Die sind wirklich gut, sogar meine Neffen lieben sie. Als ich sie das letzte Mal gebacken habe, waren sie echt schnell weg. Seidentofu gibt’s im Reformhaus oder Bioladen. Wo anders hab ich ihn jedenfalls nicht gefunden.

Vegane_Schokobrownies

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Nussig, Schokoladig, Torten

Nusstorte Silvana

20. January 2015

Diese Torte habe ich vor ca. 15 Jahren zum ersten mal gemacht. Letztens war der Moment da, sie mal wieder zu machen. Ich lass mal wieder ein Zitat sprechen: “liebe anna! dieser kuchen geht mir nicht mehr aus dem kopf!!!!!! ich denke in der früh nach dem aufstehen daran, mittags, zur kaffee zeit, beim abendessen und ich glaube (nach meinen gafer flecken auf dem kissen zu beurteilen) auch dass ich davon träume!!!! bitte gebe mir das rezept!!!! BÜDDDDEEEE

Also hier das Rezept: Nusstorte_innen Continue Reading…

Kleingebäck, Schokoladig

Profiterole

29. December 2014

Die perfekte Nachspeise für ein Silvesterbuffet. Die süße Vanillecreme ist eine perfekte Ergänzung zu dem zuckerlosen Brandteig. Den krönenden Abschluss bildet eine Schokoladenganachecreme mit süßen Silberperlen. Das macht mächtig Eindruck und schmecken tun sie auch noch!

Profiterole

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Schokoladig, Torten

Maronen-Birnentorte mit Orangensahne

23. December 2014

Schokolade, Maroni, pochierte Birnen und Orangensahne. Das ist die Zusammenfassung von dieser Torte. In mehr Worte geschmückt liest sich das so. Der erdige Geschmack von Maronen kombiniert mit Schokolade ergeben eine perfekte Basis um die Leichtigkeit der Birne zu tragen. Die Orangensahne ergänzt die Erdnoten von Maronen und Birnen mit einer himmlischen Frische. Für die Birnen braucht es etwas Zeit. Am Besten über Nacht durchziehen lassen. Für die Torte habe ich eine Backform mit 20cm Durchmesser genommen.

Birnen_Maronentorte

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