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Nussig

Diabetiker, Fruchtig, Nussig, Torten

Karotten-Haselnuss-Torte

1. May 2015

Letztens hatte der Vater meines Freundes Geburtstag. Ist ja klar, dass ich da für die Torte zuständig bin. Da er ein Diabetiker ist, hab ich mich für eine Karotten-Haselnuss-Torte mit wenig Mehl und wenig Zucker entschieden. Die Creme ist auch komplett Zuckerfrei. Ich bin jetzt nicht so die Diabetiker-Back-Spezialistin, aber laut meinen ausgiebigen Recherchen sollte er für Diabetiker geeignet sein. Ich hab hier eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet, bei einer 28 cm Backform würde ich 5/3 der Teigmenge machen.Karotten_Haselnusstorte

 

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Nussig, Schokoladig, Torten

Nusstorte Silvana

20. January 2015

Diese Torte habe ich vor ca. 15 Jahren zum ersten mal gemacht. Letztens war der Moment da, sie mal wieder zu machen. Ich lass mal wieder ein Zitat sprechen: “liebe anna! dieser kuchen geht mir nicht mehr aus dem kopf!!!!!! ich denke in der früh nach dem aufstehen daran, mittags, zur kaffee zeit, beim abendessen und ich glaube (nach meinen gafer flecken auf dem kissen zu beurteilen) auch dass ich davon träume!!!! bitte gebe mir das rezept!!!! BÜDDDDEEEE

Also hier das Rezept: Nusstorte_innen Continue Reading…

Kuchenpralinen, Nussig

Kuchenpralinen Marzipan-Pinienkerne

1. December 2014

Heute mal was anderes. Genau genommen ist ja jetzt Plätzchenzeit, aber mit denen hab ich’s momentan nicht so. Dafür mach ich Kuchenpralinen sehr, sehr gerne. Die sind nur etwas gefährlich, weil sie so schnell im Mund verschwinden. Und dann noch eine, und noch eine, und noch eine … Und Pinienkerne mit Marzipan gehört zu meinen Lieblingskombinationen. Bei diesem Rezept schmeckt man zuerst die Pinienkerne und dann kommt danach das Marzipan. Um die Pinienkerne zu hacken, verwende ich wie immer meinen großartigen Alleszerkleinerer. Die Kuchenpralinen werden in einer Silikonbackform gebacken. Manche nennen sie auch Gugl.

Pinienkerne_Marzipan

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Glutenfrei, Nussig, Schokoladig, Torten

Schokoladen-Walnuss-Torte Adalbert

12. November 2014

Diese Torte ist eine Explosion an Geschmackserlebnissen. Karamelisierte Walnüsse in Kombination mit dunkler Schokolade. Nichts für leichte Nerven, aber durchaus einen Versuch wert. Ich habe die Walnüsse für dieses Schokokuchenrezept in meinem tollen Alleszerkleinerer geheckselt, wer sowas nicht hat kann sie entweder mit dem Messer hacken oder einfach gemahlenen nehmen. Dann hat das ganze natürlich weniger Biss und das karameliseren klappt dann auch nicht, das würde dann eher ein Karamellklumpen werden. Also sich doch lieber mehr Arbeit machen, dem Geschmack zu Liebe!

Schokotorte-Adalbert Continue Reading…

Nussig, Paleo, Schokoladig, Torten

Paleo Schokotorte Frida

21. October 2014

Die ist gut, sehr gut sogar. Ich muss ja gestehen, bei mir war er nicht ganz Paleo, weil ich ihn mit einer Marillenmarmelade gefüllt habe. Es gibt ja leider keine frischen Marillen mehr, um sie einzukochen. Aber als Paleo-Alternative bietet es sich an, gefrorene Himbeeren mit einen Löffel Honig einzukochen. Wenn’s wieder Marillen gibt, kann man das natürlich auch mit Marillen machen. Man kann die Torte aber auch ganz ohne Füllung machen. Also könnte man. Für die Menge Teig hab ich diesmal eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesse genommen. Man kann aber auch eine mit 26 cm nehmen, dann wird er flacher, man hat mehr Platz für den Guss (dann ein bisschen mehr machen) und man kann sich die Füllung sparen. Geschmacklich zwar ein Unterschied, aber verkraftbar.Paleo_Schokotorte_innen

 

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Fruchtig, Kuchen, Nussig

Schoko-Nuss-Kirsch-Kuchen

3. October 2014

Schoko-Nuss-Kirsch-Kuchen. Ich mag ja die Kombination Schokolade und Kirschen. Um genau zu sein, mag ich fast alles was in Kombination mit Schokolade ist. Dieser Schokokuchen ist mit Dinkelvollkornmehl und Honig. Das macht ihn gesünder aber nicht weniger gut. Leider ist es total schwer eingelegt Kirschen ohne Zucker zu bekommen, frische Kirschen sind Hit nur leider nicht so oft erhältlich.  Schoko_Nuss_Kirsch

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